Green book - oscars 2019
Oscars 2019 and «Green Book»
26 Φεβρουαρίου 2019
Ταινίες προσεχώς 07/03/2019
Ταινίες προσεχώς 7/3/2019
1 Μαρτίου 2019
κολοκυθόπιτα

Η κολοκυθόπιτα είναι ένα γλυκό του ταψιού, ένα σιροπιαστό γλυκό που κουβαλάει κι αυτό γλυκές αναμνήσεις από τη γιαγιά μου. Με μεράκι και μαεστρία άνοιγε η γιαγιά το φύλλο της πίτας με τη χλαού(φυλλόβεργα ή πλάστης), έχοντας μάθει κι εκείνη την τέχνη αυτή από τη δική της μαμά που ήταν μαστόρισσα στο άνοιγμα του φύλλου.

Όταν ήμουν μικρή και έβλεπα τη γιαγιά να ανοίγει φύλλο, ένα φύλλο τόσο λεπτό και τόσο μεγάλο που έπιανε όλο το τραπέζι, της έλεγα «Πω πω γιαγιά πόσο ωραία ανοίγεις το φύλλο!». Εκείνη μειδιάζοντας έλεγε «Αυτό δεν είναι τίποτα, της μαμάς μου έπρεπε να έβλεπες!».

Όπως όλα τα γλυκά της γιαγιάς, που είχε περάσει πολέμους και περιόδους πείνας, έτσι και αυτό γίνεται με λίγα υλικά. Το χειροποίητό της φύλλο αντικαταστήθηκε με έτοιμο, για λόγους ευκολίας. Ωστόσο, αν είστε κι εσείς μαστόρισσες στο άνοιγμά του, κάντε το δικό σας.

Τα υλικά μας:

1 πακέτο φύλλο Βυρητού
1 μπολάκι ελαιόλαδο

Φύλλο Βυρητού

Για τη γέμιση θα αναμίξουμε τα ακόλουθα υλικά:

1 κιλό τριμμένη γλυκιά κολοκύθα (κόκκινη)
200 γρ. ζάχαρη
150 γρ. καρύδια χτυπημένα στο μπλέντερ
1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Κολοκύθα πορτοκαλί

Για το σιρόπι θα χρειαστούμε:

2,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό

Εκτέλεση

Λαδώνουμε το ρηχό ταψί του φούρνου.
Ανοίγουμε ένα φύλλο, το λαδώνουμε και πασπαλίζουμε από τη γέμιση. Το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε στο ταψί. Επαναλαμβάνουμε για όλα τα φύλλα. Λαδώνουμε ανάμεσα στα ρολά κατά την τοποθέτηση, καθώς επίσης και την επιφάνεια όταν τελειώσουμε. Δημιουργούμε κομμάτια στο ταψί, χαράζοντας τρεις ευθείες.

Χρόνος ψησίματος:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο

Εντωμεταξύ, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό μας σε ένα κατσαρολάκι. Αφού αρχίσει ο βρασμός συνεχίζουμε σε 5 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

ΠΡΟΣΟΧΗ!
Για να μας πετύχει το σιρόπιασμα ή θα αφήσουμε την πίτα να κρυώσει και θα περιχύσουμε με το σιρόπι ζεστό ή θα αφήσουμε το σιρόπι να κρυώσει και θα το ρίξουμε πάνω στη ζεστή πίτα.

Εμείς την απολαμβάναμε σε όλες τις γιορτές. Εσείς μπορείτε να τη φτιάξετε και να τη μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Φυσικά, μόλις τη φτιάξετε περιμένουμε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας και μην ξεχάσετε να μας στείλετε φωτογραφίες με τις δικές σας γλυκές κολοκυθόπιτες! Καλή σας απόλαυση!!!

Αφήστε μια απάντηση